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FUNDAMENTOS DA COZINHA ITALIANA CLASSICA

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Sinopse ...

Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella, conhecida no mundo todo como a mestra inquestionável da cozinha do norte da Itália. Você poderá preparar uma receita simples como a Sopa Camponesa Toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa Alcachofra Crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como o porta-jóias de Vênus , que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica de qualquer modo, sentirá a mão de Marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho.

Tradução de Jefferson Luiz Camargo.

Sobre o autor ...

Marcella Hazan nasceu em 1923, em Cesenatico, Itália. Doutorou-se em ciências naturais e biologia pela Universidade de Ferrara. Atualmente, vive com o marido em Longboat Key, Estados Unidos. Além deste livro, escreveu: More Classic Italian Cooking eMarcella's Italian Kitchen.

Ficha Técnica ...

  • ISBN: 9788578277154
  • Páginas: 712
  • Formato: 23,50 X 17,00 X 4,50
  • Acabamento: Brochura
  • Edição: 2ª EDIÇÃO - 2013
  • Peso: 1.050,00g
  • Idioma: Português - Brasil

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