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ARTE CULINARIA NA BAHIA, A

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Sinopse ...

'A arte culinária na Bahia', de Manuel Querino, é um precioso inventário, em que o autor faz considerações sobre as receitas africanas, as receitas afro-baianas, as receitas tradicionais, assim como sobre os ingredientes, os processos artesanais das cozinhas no exercício e na tradição de fazer comida.
O autor valoriza a história dos povos africanos, estes os verdadeiros colonizadores, coformadores de inúmeros patrimônios vivenciados por todos nós, brasileiros, incorporados aos nossos hábitos e costumes, dando singularidade a este país que se reconhece como o que carrega a mais notável afrodescendência em suas raízes.

Ficha Técnica ...

  • ISBN: 9788578273255
  • Páginas: 88
  • Formato: 18,00 X 14,00
  • Acabamento: Brochura
  • Edição: 3ª EDIÇÃO - 2011
  • Peso: 220,00g
  • Idioma: Português - Brasil

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